Die alevitische Glaubenslehre besagt, dass die Heiligen Brüder Hızır (Schutzengel des Landes) und İlyas (Schutzengel des Meeres), welche das sogenannte „Wasser der Unsterblichkeit“ (Abu Hayat) getrunken haben, sich in der Nacht vom 5. auf den 6. Mai auf der Erde unter einem Rosenbaum treffen. An diesem Abend verschmelzen Himmel und Erde zu einer Einheit und die Kraft der Schöpfung offenbart sich.

Aus diesem Glaube heraus bitten Alevit*innen an diesem Tag Gott um Gesundheit und Genesung. Am 6. Mai werden verschiedene Teigwaren gebacken und verteilt.